Пробежался быстренько по теме, и обнаружил, что тема пельменей практически не раскрыта

Посему пара камментов.
Чтобы пельмени были аппетитными и нажористыми, они должны быть aldente(по-нашему - не в кашу), а для этого варить их надо в большом количестве воды. Одну порцию (16-20 штук) я варю не меньше чем в трех литрах воды. Принцип простой - чем больше воды, тем меньше она остывает при загрузке пельменей, тем быстрее они доходят до готовности, т.е. меньше времени находятся в воде. Солить воду или нет - имхо, дело вкуса, я например, к соли отношусь спокойно - когда варю одну порцию себе, не солю вообще, если откушать пельмешек собираюсь не один - могу и посолить по просьбе трудящихся.
ЗЫ Не чаще 2х-3х раз в год позволяю себе сожрать макдачный Биг-тейсти - уж очень он вкусён

. Но, сцуко, вредный. Посему редко.