Flint2101
ну в теории в майонезе есть же уксус.
но конечно не заморинуется там нифига, тем более за 2 часа.
ну и разве принципиально именно мариновать? специями пропиталось и ладно.
0.55% по ГОСТу. Не маринад это. мясо с заправкой из майонеза
Единая тема про шашлык
0.55% по ГОСТу. Не маринад это. мясо с заправкой из майонеза
Excuses are like assholes: everybody's got one
Майонез это зло. Реально просто жир. Еще и термической обработке его подвергать точно не стоит.
+1, а если с уксусом делать (лучше с совсем небольшим количеством), то желательно добавить растительного масла, оно предохраняет продукт от действия кислоты. Ну и сами кусочки мяса имеют потом более приятный вид после обжаривания
Еще маринуют в большом количестве лука. Меня абсолютно не впечатлило.
ну и разве принципиально именно мариновать? специями пропиталось и ладно
+1, а если с уксусом делать (лучше с совсем небольшим количеством), то желательно добавить растительного масла, оно предохраняет продукт от действия кислоты. Ну и сами кусочки мяса имеют потом более приятный вид после обжаривания
Еще маринуют в большом количестве лука. Меня абсолютно не впечатлило.
„Negative camber taken to extremes, at 5 degrees or more, is as bad as it looks“
— Des Hammill
— Des Hammill
Недавно сделал вот такой мангал из поддона от ГАЗ-53, может кому и пригодиться!
Вложения Всего файлов 2 шт.
Здесь нет и не может
быть каких-то единых инструкций,
все прийдеться подгонять под себя
и тщательно продумывать ! ! !
быть каких-то единых инструкций,
все прийдеться подгонять под себя
и тщательно продумывать ! ! !
Toha-88, А поддувало где?
Excuses are like assholes: everybody's got one
Toha-88, Надо дырок насверлить по бокам чтоб ветерок гулял
Да,по бокам тоже надо!я в днище сваркой дырок напалил,уже 2 раза жарил вроде нормально,но по бокам тоже думаю лишним не будет!
Здесь нет и не может
быть каких-то единых инструкций,
все прийдеться подгонять под себя
и тщательно продумывать ! ! !
быть каких-то единых инструкций,
все прийдеться подгонять под себя
и тщательно продумывать ! ! !
Надо будет, кстати, баранью печень пожарить на углях, с курдючком.
Для человека нет ничего невозможного, но цель должна оправдывать средства.
За дверью, в курилке, слышны голоса Васи Кравченко и Панина, Вася пытается пересказать какой-то сюжет, связывая слова и предложения союзом "бля".
Д. Корецкий, "Секретные поручения"
За дверью, в курилке, слышны голоса Васи Кравченко и Панина, Вася пытается пересказать какой-то сюжет, связывая слова и предложения союзом "бля".
Д. Корецкий, "Секретные поручения"
Toha-88, А от масла как отмыл? Не пропахнет ли мясо маслом М8?
один чурек мне говорил что дырки в мангале вообще ненужны, я сделал половину мангала с дырками, а половину без. Разницы нет)
D.A.N.
один чурек мне говорил что дырки в мангале вообще ненужны, я сделал половину мангала с дырками, а половину без. Разницы нет)
чурек- я не знаю что это за раса людей, может это национальность такая х.з. Но шашлык у них явно суховато получается. Дырки нужны
мягкость и твердость изначально зявисят от мяса, а потом о "поливалки"(чем льёшь на шашлык) чурки нужны для розжига и для углей)))))))))))
старость)
D.A.N.
один чурек мне говорил что дырки в мангале вообще ненужны, я сделал половину мангала с дырками, а половину без. Разницы нет)
Starik221
мягкость и твердость изначально зявисят от мяса, а потом о "поливалки"(чем льёшь на шашлык) чурки нужны для розжига и для углей)))))))))))
Ошибаешься
чеченцы научили мариновать шашлык с киви, в свой любимый маринад, добавляем одно киви на 1-1,5кг мяса, киви содержит фермент, расщепляющий животный белок, мясо получается сочным и нежным, главное не переборщить с этим фруктом ))) а то паштет получится )))
quattro в моде, при любой погоде :-)
Да, киви - тема - офигенно разъедает мясо, делая его мягким.
Для человека нет ничего невозможного, но цель должна оправдывать средства.
За дверью, в курилке, слышны голоса Васи Кравченко и Панина, Вася пытается пересказать какой-то сюжет, связывая слова и предложения союзом "бля".
Д. Корецкий, "Секретные поручения"
За дверью, в курилке, слышны голоса Васи Кравченко и Панина, Вася пытается пересказать какой-то сюжет, связывая слова и предложения союзом "бля".
Д. Корецкий, "Секретные поручения"
Ну чо, пацантрэ, делитесь рецептами в преддверии нового шашлычного сезона
Для человека нет ничего невозможного, но цель должна оправдывать средства.
За дверью, в курилке, слышны голоса Васи Кравченко и Панина, Вася пытается пересказать какой-то сюжет, связывая слова и предложения союзом "бля".
Д. Корецкий, "Секретные поручения"
За дверью, в курилке, слышны голоса Васи Кравченко и Панина, Вася пытается пересказать какой-то сюжет, связывая слова и предложения союзом "бля".
Д. Корецкий, "Секретные поручения"